Blaubeeren Brot Brot backen Cheesecake Cookies cremig Cupcakes Dessert einfach Erdbeeren Frischkäse fruchtig gefüllt Haferflocken Hefeteig Heidelbeeren herzhaft Kekse Klassiker Kuchen Kühlschranktorte lecker Mandeln Marzipan Mascarpone Muffins Mürbeteig no bake ohne Backen Ostern Pistazien saftig schnell schnell gemacht Schokolade Schokoladenkuchen slide_start Sommergenuss Tarte Torte traditionell Walnüsse Weihnachten Zimt Äpfel
Den Juni begrüßen wir BloggerInnen von Leckeres für jeden Tag auf unserer heutigen Foodblogparty mit tollen Rezepten für Tartes & Pies. Eine finnische Himbeertarte mit Schmand-Guss ist…
Kylmäsavulohipiirakka ist finnisch und der Name einer sommerlich frischen Lachs-Quiche mit rustikalem Boden aus Roggen- und Weizenmehl. Endlich bin ich mal wieder bei der Aktion “Die…
Veganer Zwiebelkuchen: Rezept Für Den Herzhaften Klassiker
Matnakash – Armenisches Fladenbrot war mir bis zum Wochenende auch völlig unbekannt. Genau so ein Fladenbrot hat zorra sich für das 71. #synchronbacken ausgesucht. Das ursprüngliche…
Colomba Pasquale? Noch nie gehört! So ging es mir auch, als ich die Rezept-Bekanntgabe für das Synchronbacken vom letzten Wochenende zum ersten Mal gelesen habe. Organisiert wurde das…
Diese doch sehr simple Vanille-Frischkäse-Torte mit Ananas war eigentlich gar nicht für den heutigen Beitrag vorgesehen. Denn heute ist ja nicht irgendein Tag, sondern heute feiert die…
Zwiebelkuchen Ohne Ei
– Werbung – Schokoladen-Blaubeer-Gugelhupf in einer Nordic Ware Backform gebacken Da staunten meine lieben Kolleg*innen letzte Woche nicht schlecht, als dieser wirklich…
Panuozzo napoletano was´n das? Bis zur letzten Woche hatte ich jedenfalls noch nie davon gehört, geschweige denn es gegessen oder gar gebacken… Aber genau das liebe ich ja am…
– Werbung – Kirsch-Mandel-Muffins in einer Nordic Ware Backform gebacken Sind sie nicht wunderschön? Ich bin ja wirklich schockverliebt in meine neue Backform Bundt Brownie Pan von…
Zwiebelkuchen Ohne Hefe: Leckere Rezeptidee Zur Federweißer Zeit
Überraschung! Es gibt schon wieder ein Rezept mit Erdbeeren… 🙂 Diese Erdbeer-Schokoladen-Torte habe ich für den 21. Geburtstag meines Juniors gebacken. Der wünschte sich nämlich etwas…
Wir Bloggerinnen von Leckeres für jeden Tag möchten euch heute zu einem virtuellen Picknick einladen. Ich bringe für kleinen süßen Hunger kleine Schokoladen-Rugelach, also kleine…Mit Beginn der Weinlese startet in Deutschland die Federweißer-Zeit: Dabei handelt es sich um ungefilterten Traubenmost, der sich noch im Gärprozess befindet. Dadurch schmeckt er unheimlich süß – und passt perfekt zu einem deftigen Gericht wie Zwiebelkuchen.
Je nachdem, wann die Traubenernte hierzulande beginnt, landet der frische Federweißer zwischen Anfang September und Ende Oktober (der Zeitraum kann durchaus variieren) in den Regalen vieler Supermarktketten. Das auch als neuer Wein bezeichnete Getränk wird vielerorts zusammen mit Zwiebelkuchen serviert, der aufgrund seiner Hauptzutaten – nämlich Zwiebeln, Sauerrahm und Speck – an einen Flammkuchen erinnert. Der Unterschied besteht jedoch in der Zubereitung: Wie Sie das traditionelle Gericht ohne Hefe zu Hause ganz einfach nachmachen können, wird in diesem Artikel Schritt für Schritt erläutert.
Zwiebelkuchen Für Anfänger
Anders als beim Elsässer Flammkuchen, der ausschließlich mit rohen Zwiebeln belegt wird, enthält der traditionelle Zwiebelkuchen nur gedünstete Zwiebeln. Der Teig kann mit Triebmittel zubereitet werden, damit er schön dick und fluffig wird – aber auch eine extrem sättigende Wirkung hat. Die etwas leichtere Variante ist deshalb ein Zwiebelkuchen ohne Hefe. Wie das Gericht im Handumdrehen gelingt, wird in der folgenden Anleitung für eine Springform schrittweise erklärt.
Geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel und verkneten diese miteinander, bis eine homogene Masse entsteht. Wichtig bei der Zubereitung eines Mürbeteiges ist, dass Sie diesen nur kurz (mit den Händen) kneten, damit er eben mürbe bleibt und nicht zu elastisch wird, wie zum Beispiel ein Pizzateig oder Strudelteig. Anschließend formen Sie aus dem Teig eine Kugel, wickeln diese in Frischhaltefolie ein und lagern sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Sie können die Wassermenge auch mit Weißwein kombinieren, sprich Sie nehmen von beidem 30 Milliliter statt 60 – das verleiht dem Mürbeteig eine spritzige Note.
Einfacher Zwiebelkuchen Schnell Ohne Hefe Rezepte
Wer mag, kann den fertigen Zwiebelkuchen auch noch mit frischem Kümmel oder geriebenem Käse dekorieren – dazu passt auch ein frischer Feldsalat.
Und noch ein Tipp zum Schluss: Das Gericht funktioniert auch ohne Speck, sollten Sie eine vegetarische Variante bevorzugen. Noch mehr Rezepte finden Sie hier.
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