Schwarzwälder Kirschtorte gehört einfach zu den beliebtesten Klassiker-Rezepten. Wir haben ein ganz einfaches und gelingsicheres Rezept für den Klassiker entwickelt, mit dem auch du die perfekte Schwarzwälder Kirschtorte zaubern kannst.
Für den Biskuitboden 6 Eier mit Zucker und 6EL Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät etwa 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt hat. Währenddessen Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Mehlgemisch mit einem Sieb nach und nach zur Eiermasse sieben und zwischendurch vorsichtig unterheben. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Die trockenen Zutaten auf jeden Fall sieben, bevor sie vermischt werden. Wenn du sie dann nach und nach zur Eier-Zuckermasse gibst, kannst du sie viel leichter unterheben und es bilden sich keine Klümpchen. So bleibt der Teig luftig und geht im Backofen auch besser auf.
Waldmühlenkirschtorte Mit Beeren
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) einfetten und leicht bemehlen. Die Biskuitmasse hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Für die Füllung Schattenmorellen über einem Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Stärke mit 2EL vom Saft anrühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen und die Speisestärke-Kirschsaft-Masse mit einrühren. Kurz unter Rühren aufkochen lassen, dann direkt vom Herd nehmen.
16 Schattenmorellen für die Deko beiseite legen. Die restlichen Schattenmorellen unter die Speisestärke-Kirschmasse heben. Tortenboden zwei mal durchschneiden, sodass drei Böden entstehen. Auf den ersten 3EL Kirschwasser träufeln. Kirschmasse vollständig darauf verteilen und glatt streichen. Abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Mit einem Löffel oder Palettenmesser etwa 3EL Sahne dünn auf die Kirschmasse streichen.
Etwa 4EL der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und beiseite legen. Zweiten Boden darauf legen, leicht andrücken. Wieder 3EL Kirschwasser auf den Boden träufeln, etwa die Hälfte der restlichen Sahne auf den Boden streichen. Letzten Biskuitboden auflegen, mit dem restlichen Kirschwasser tränken, dann mit der restlichen Sahne die Torte verkleiden. Mit dem Spritzbeutel 16 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Jetzt die Kirschen obenauf setzen und mit der Raspelschokolade die Oberfläche und den Rand bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.Eine originale Schwarzwälder Kirschtorte kannst du mit unserem Rezept nun einfach selber backen. Schritt für Schritt vom Schoko-Biskuit bis zur cremigen Füllung – so gelingt dir der Klassiker aus dem Schwarzwald!
Mama´s Schwarzwälder Kirsch Traum Von Mama Rudi. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Süß Auf Www.rezeptwelt.de, Der Thermomix ® Community
Eine Springform ( Ø 26 cm ) mit Backpapier auslegen, den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier trennen, Eiweiße in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes halbsteif aufschlagen. Zucker in kleinen Portionen nach und nach zugeben.
Solange weiter aufschlagen, bis ein glänzender Schnee entsteht. Die Eigelbe unterheben. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen und sieben. In drei Portionen vorsichtig unter die Ei-Masse heben. Darauf achten, dass die Masse luftig bleibt.
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, den Ring mit einem Messer lösen. Für die Füllung die Kirschen abgießen, Saft auffangen. 16 Kirschen für die Deko beiseite legen.
Schwarzwälder Kirsch Vollkorntorte Mit Mürbeteigboden
Zwei Drittel vom Kirschsaft zum Kochen bringen, ein Drittel mit Zucker und Stärke klümpchenfrei verrühren. Sobald der Saft kocht, die Stärkemischung einrühren, alles gut miteinander verrühren. Die Kirschen vorsichtig einrühren. Die Füllung kurz auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Tortenböden entstehen. Diese mit Kirschwasser beträufeln. Die Füllung auf den ersten Tortenboden verteilen, dabei einen Rand von 1 cm rundherum frei lassen. Einen Tortenring um den Boden stellen.
Der verstellbare Tortenring von RBV Birkmann hat eine leichte Handhabung und ist ein praktischer Helfer, wenn es um das Schichten und Dekorieren von Torten jeglicher Art geht.
Winterliche Schwarzwälder Kirschtorte
Die gekühlte Sahne in eine Schüssel geben und auf niedriger Stufe aufschlagen. Wenn die Sahne langsam fest wird, Sahnesteif und Zucker einrieseln lassen. Auf kleiner Stufe weiter schlagen, bis die Sahne standfest ist. Etwas Sahne auf die Kirschen geben und glatt verstreichen. Den zweiten Tortenboden auflegen und etwas andrücken.
Die Hälfte der übrig gebliebenen Sahne auf den Boden geben und verstreichen. Den dritten Tortenboden auflegen und gut festdrücken. Die Torte für 1 Stunde kühlen. Einen Spritzbeutel mit Sterntülle mit ca. 5 EL der geschlagenen Sahne beiseite stellen.
Den Tortenring vorsichtig nach oben abziehen. Die Torte einmal ringsum mit der übrigen Sahne einstreichen, mit einer Teigkarte glatt ziehen. Schokoraspel mit den Händen am äußeren Rand leicht andrücken, 1 EL Schokoraspel aufbewahren.
Rezept Für Schwarzwälder Kirschtorte
16 Sahnetupfen auf die Torte spritzen und mit je einer Kirsche dekorieren. Die übrigen Schokoraspel mittig auf der Torte verteilen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Die Torte ergibt ca. 16 Stücke.
Zwei Drittel vom Kirschsaft zum Kochen bringen, ein Drittel mit Zucker und Stärke klümpchenfrei verrühren. Sobald der Saft kocht, die Stärkemischung einrühren, alles gut miteinander verrühren. Die Kirschen vorsichtig einrühren. Die Füllung kurz auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Tortenböden entstehen. Diese mit Kirschwasser beträufeln. Die Füllung auf den ersten Tortenboden verteilen, dabei einen Rand von 1 cm rundherum frei lassen. Einen Tortenring um den Boden stellen.
Der verstellbare Tortenring von RBV Birkmann hat eine leichte Handhabung und ist ein praktischer Helfer, wenn es um das Schichten und Dekorieren von Torten jeglicher Art geht.
Winterliche Schwarzwälder Kirschtorte
Die gekühlte Sahne in eine Schüssel geben und auf niedriger Stufe aufschlagen. Wenn die Sahne langsam fest wird, Sahnesteif und Zucker einrieseln lassen. Auf kleiner Stufe weiter schlagen, bis die Sahne standfest ist. Etwas Sahne auf die Kirschen geben und glatt verstreichen. Den zweiten Tortenboden auflegen und etwas andrücken.
Die Hälfte der übrig gebliebenen Sahne auf den Boden geben und verstreichen. Den dritten Tortenboden auflegen und gut festdrücken. Die Torte für 1 Stunde kühlen. Einen Spritzbeutel mit Sterntülle mit ca. 5 EL der geschlagenen Sahne beiseite stellen.
Den Tortenring vorsichtig nach oben abziehen. Die Torte einmal ringsum mit der übrigen Sahne einstreichen, mit einer Teigkarte glatt ziehen. Schokoraspel mit den Händen am äußeren Rand leicht andrücken, 1 EL Schokoraspel aufbewahren.
Rezept Für Schwarzwälder Kirschtorte
16 Sahnetupfen auf die Torte spritzen und mit je einer Kirsche dekorieren. Die übrigen Schokoraspel mittig auf der Torte verteilen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Die Torte ergibt ca. 16 Stücke.
0 Comments
Posting Komentar