Allgemein, Backen, Backschule, Feste, Frühstücken, Gebäck, Herbst, Kinder, Picknick, Schokoladiges, Snack, Sonntagssüß, Soulfood Nussecken selber machen: ein einfaches Rezept 16. September 2018
Wie macht man eigentlich Nussecken ganz einfach selber? Nach der Käse-Sahne-Torte kürzlich folgt hier ein weiteres Lieblingsrezept meiner Kindheit. Kennt Ihr das auch? Kleine Teilchen zum Nachmittagskaffee bzw. -kakao und jeder sucht sich in der Bäckerei sein Lieblingsteil aus?
Für manche sind die süssen Lieblingsstücke aus der Bäckerei dann Hanseaten, andere stehen auf Apfeltaschen oder Schokohörnchen, Schokobroetchen, Franzbrötchen, Streuseltaler und ganz andere wiederum auf Nussecken oder Nougattaler. Nun, Nussecken waren früher genau mein Ding für solche genüsslichen Nachmittags-Zwecke zwischen Hausaufgaben und “raus zu den anderen Kindern”. Der Bäcker in meinem Dorf bereitete Nussecken übrigens immer mit Kokosnuss in der Füllung zu und wer dies auch mal testen mag, kann einen Teil der Nüsse des Rezeptes gerne durch geriebene Kokosnuss ersetzen.
Das Beste Nussecken Rezept Mit Kleinem, Raffinierten Geheimnis
Das wirklich tolle an diesem Rezept ist: Man kann Nussecken so einfach nachbacken! Dann hat man mit ziemlich wenig Mühe und wenig Knetemonete gleich ein ganzes Blech davon für sehr viele hungrige Gäste, spontanen Nachmittagsplausch auf der Treppe vor dem Haus mit Nachbarn, eine ganze Kleinkindclique wenn Kuchenbuffet ansteht oder auch Picknick. Man kann große Nussecken schneiden für lange Zugfahrten aber auch petit kleene als kleines Naschi neben der Kaffeetasse.
Rezept für Nussecken (ergibt ein Blech von ca. 39 x 25cm, bitte vorher Euer Blech ausmessen, ansonsten bspw. mit Backrahmen verkleinern) Zutaten: Für den Mürbeteig:
Nussecken halten sich – theoretisch – recht lange in luftdicht verschließbaren Keksdosen. Damit sie durch die Kuvertüre und Nussfüllung nicht aneinander kleben, gerne etwas beschichtetes Butterbrotpapier zwischen die Lagen legen.
Liebling´s Nussecken Von Rumpelpumpelchen. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Süß Auf Www.rezeptwelt.de, Der Thermomix ® Community
Freue mich übrigens immer dolle, meine Rezepte von Lesern nachgebacken auf Instagram zu finden. Am besten mit @ und # taggen, damit es mir auch nicht durch die Lappen geht.
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Amazon Partnerlink bedeutet, dass ich, solltet Ihr auf meine Empfehlung hin etwas erwerben, eine klitzekleine Provision erhalte. Esst ihr gerne Nussecken? Ich mag diese Kombination von Nuss und Frucht total gerne, aber dachte bisher immer, die Zubereitung wäre viel Aufwand. Aber meine Freundin, die zu jeder Gelegenheit Nussecken macht, hat mir versichert dass es ganz schnell geht.
Also gesagt, getan und siehe da, sie hatte Recht. Die Nussmasse ist ratz fatz zusammengerührt und wird hier noch mit Gala Caffè Crema verfeinert. Das gibt dem Ganzen ein feines Aroma und macht die Nussecken besonders lecker.
Saftige Nussecken Backen
Die ausgewogene Mischung feiner Arabica- und kräftiger Robusta-Bohnen verleihen dem Kaffee einen ausdrucksvollen Charakter und machen das Kaffeetrinken zu einem Genusserlebnis. Vor allem wenn es dazu noch leckere Nussecken gibt.
Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter cremig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren und zu einem Teig verkneten. Ein Backblech (ca. 40, 5 x 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen und dein Teig darin ausrollen. Sollte es zu klebrig sein, einfach mit etwas Mehl arbeiten. Marmelade auf den Teig streichen. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen. Gala Caffè Crema von Gala von Eduscho unterrühren und kurz aufkochen lassen. Haselnüsse und Mandeln unterheben und die Masse auf der Marmelade verteilen. Jetzt auf mittlerer Schiene ca. 30 – 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Nussecken zuerst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden.
Man kann die Ecken natürlich auch komplett in Schokolade tunken. Da dauert es mir aber immer zu lange, bis die Schokolade wieder fest wird. Denn wer möchte schon lange warten, wenn schon das ganze Haus nach Kaffee und Nussecken duftet? 😉
Nußecken Rezept Top 3* Von Koch Thomas Sixt
Neben Gala Nr.1 Klassisch von Gala von Eduscho gibt es noch viele weitere Sorten von Gala von Eduscho für leckere Vielfalt beim Kaffeegenuss. So ist für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart etwas dabei. Weitere Kaffee-Inspirationen könnt ihr euch auch auf dem Facebook, Pinterest und Instagram Account von Gala von Eduscho holen.
Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter cremig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren und zu einem Teig verkneten. Ein Backblech (ca. 40, 5 x 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen und dein Teig darin ausrollen. Sollte es zu klebrig sein, einfach mit etwas Mehl arbeiten. Marmelade auf den Teig streichen. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen. Gala Caffè Crema von Gala von Eduscho unterrühren und kurz aufkochen lassen. Haselnüsse und Mandeln unterheben und die Masse auf der Marmelade verteilen. Jetzt auf mittlerer Schiene ca. 30 - 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Nussecken zuerst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden.Schnelle Nussecken backen ist ganz einfach, wie zeigen dir Schritt für Schritt wie es geht und wie du Nussecken schneidest. Unser traditionelles Rezept mit Haselnüssen und Aprikosenkonfitüre ist ein Klassiker, der Groß und Klein schmeckt.
Dank Guildo Horn haben Nussecken nicht nur ein Revivial erlebt, sondern haben einen regelrechten Kultstatus erlangt. Seit sich der Schlagersänger als absoluter Fan von Nussecken outete, ist das Gebäck wieder in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes.
Low Carb Nussecken Besser Als Vom Bäcker
Du suchst ein Nussecken-Rezept, das einfach und schnell zuzubereiten ist? Dann backe Omas Nussecken, klassisch in Schokolade gedippt, die garantiert gelingen und mit gemahlenen Haselnüssen und Aprikosenmarmelade zubereitet werden.
Schon nach knapp einer halben Stunde ist der dünne Mürbeteig mit der Fruchtschicht und der Nussauflage fertig gebacken und wird mit einem möglichst scharfen Messer in Rechtecke geschnitten, die dann diagonal halbiert werden.
Mürbeteig soll locker und eben mürbe werden, deshalb wird der Teig nur ganz kurz zusammengeknetet. Wird er zu lange geknetet, fängt das Gluten im Mehl an zu wirken und der Teig wird geschmeidig, was bei Mürbegebäck nicht erwünscht ist. Es gilt also: Je kürzer du knetest, desto besser wird dein Mürbeteig.
Nussecken Von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Süß Auf Www.rezeptwelt.de, Der Thermomix ® Community
Die spitzen Ecken oder die Längsseiten der Dreiecke werden nach dem Abkühlen jeweils in die geschmolzene Zartbitterkuvertüre getaucht und dann zum Trocknen auf ein Backpapier oder Gitter gelegt. Um eine schön glänzende Schokoladenschicht zu bekommen, solltest du die Kuvertüre am besten über Nacht trocknen lassen und in einer luftdicht verschließbaren Blechdose aufbewahren.
Grundlage der leckeren Nussecken ist eine Röstmasse aus gemahlenen und gehobelten oder gehackten Nüssen. Du kannst auf immer neue Variationen und Kreationen zurückgreifen. In unserem Rezept nehmen wir Haselnüsse, du kannst diese aber auch durch beispielsweise Walnüsse oder Mandeln (dann werden sie Mandelschnitten genannt) ersetzen.
Beim Fruchtaufstrich ist von Orangenmarmelade bis zum Rharbarberkompott alles erlaubt. Sehr verlockend sind zum Beispiel Mini-Nussecken mit Marzipanrohmasse, gehackten Haselnüssen, Mandelkeksen oder Amaretto. Es ist erlaubt, was schmeckt.
Omas Weltbeste Nussecken
In Bamberg in Franken wurde die Nussecke 1763 angeblich erstmals urkundlich erwähnt. Aber erfunden wurde das Gebäck vermutlich bereits früher in Nürnberg von einem Bäckermeister namens Wilhelmus Branntwein während der polnischen Besatzungszeit, weil damals außer Haselnüssen und Mehl kaum weitere Zutaten erhältlich waren.
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