Du hast Lust auf selbstgemachte Pizza? Dafür brauchst du keine frische Hefe! Wir machen einen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe und wenigen Zutaten. Einfach, fluffig und gelingsicher!
Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Salz, Zucker und Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und gut verrühren.
Danach das Öl und das Wasser zum Mehl gießen. Mit einem Knethaken oder den Händen zu einem Teig kneten. Den Pizzateig dann für 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Pizzateig Mit Trockenhefe Easy Von Wasmixtdu. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Herzhaft Auf Www.rezeptwelt.de, Der Thermomix ® Community
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit deinen Lieblingszutaten belegen. Die Pizza für 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
Brauchst du noch ein paar Rezeptideen für deinen fertigen Pizzateig? Wie wäre es mit einer leckeren Nudelpizza oder einer käsigen Pizza quattro formaggi? Wenn du erstmal den Pizzateig aufbewahren oder den Pizzateig einfrieren willst, zeigen wir dir worauf es dabei ankommt.
Den Hefeteig für deine Pizza mit Trockenhefe solltest du 30-60 Minuten gehen lassen. Entscheidend ist hierbei aber der Ort, an dem der Teig geht. Wenn der Teig bei Zimmertemperatur geht, kannst du dich an die Zeitangabe im Rezept halten. Je nachdem, wie warm es ist, kann der Teig auch länger brauchen, bis er aufgegangen ist. Wichtig ist, dass der Teig nach dem Gehen ungefähr die doppelte Größe angenommen hat.
Pizzateig & Hefeteig
Anders ist es, wenn du den Pizzateig mit Trockenhefe über Nacht gehen lässt. Hierbei geht der Hefeteig mindestens 12 Stunden im Kühlschrank. Orientiere dich gerne an unserem Rezept für Pizzateig über Nacht.
Hinweis: Egal, wie lange der Teig geht, achte immer darauf, dass er nicht austrocknet. Das kannst du verhindern, indem er immer gut abgedeckt ist. Dies kann ein Plastikdeckel oder ein feuchtes Tuch sein.
Du solltest bei dem Pizzateig darauf achten, dass er nicht zu lange geht. Denn dann kann es passieren, dass die Bläschen im Teig platzen und der Teig in sich zusammenfällt. Der Hefeteig würde im Ofen nicht mehr aufgehen und auch nicht fluffig werden. Wenn der Pizzateig zu lange geht, fängt der Teig an zu gären. Er nimmt einen säuerlichen Geschmack an und sollte dann entsorgt werden.
Schneller Pizzateig Mit Trockenhefe
Hinweis: Beim Auflösen der Trockenhefe solltest du auch gut auf die Temperatur des Wassers achten. Ist dies zu heiß, schadet das der Hefe und der Teig geht nicht mehr gut auf.
Die in unserem Rezept angegebene Menge reicht für einen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe für ein Blech. Du musst den Teig dann nur noch ausrollen, auf ein Backblech geben und belegen. Im vorgeheizten Ofen kann er nun ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
Hinweis: Beim Auflösen der Trockenhefe solltest du auch gut auf die Temperatur des Wassers achten. Ist dies zu heiß, schadet das der Hefe und der Teig geht nicht mehr gut auf.
Die in unserem Rezept angegebene Menge reicht für einen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe für ein Blech. Du musst den Teig dann nur noch ausrollen, auf ein Backblech geben und belegen. Im vorgeheizten Ofen kann er nun ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
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