Das Kochen muss heute besonders schnell gehen, du willst aber nicht auf intensiven Geschmack verzichten? Dann haben wir hier vor allem für Pasta-Liebhaber das passende Rezept! Und zwar unsere einfache Tomatensoße aus Tomatenmark, die ist schneller fertig als die Nudeln al dente sind.
Danach die Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen. Anschließend die Zwiebelwürfel hinzugeben und kurz anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und alles mit einem Schneebesen glattrühren.
Tomatenmark und Tomatensoße ist natürlich nicht das Gleiche, aber aus dem einen kannst du ganz leicht das andere zaubern. Wir verraten dir, worauf es bei einer Tomatensoße mit Tomatenmark ankommt:
Tomatensauce Aus Dem Ofen
Das alles brauchst du für eine schnelle und einfache Tomatensoße aus Tomatenmark. Unser Rezept ist eine tolle Grundlage um eine Tomatensauce ganz nach deinem Geschmack zu kreieren, denn mit weiteren Zutaten kannst du noch mehr aus diesem Grundrezept rausholen.
Hast du die Mehlschwitze richtig zubereitet, dann sollte deine Tomatensoße perfekt andicken, aber es kann immer mal vorkommen, dass die Sauce am Ende doch noch zu dünn ist. Beachte folgende Tipps & Tricks, damit die perfekte Konsistenz gelingt:
Hast du all diese Punkte berücksichtigt und hältst dich an die Mengenangaben im Rezept, dann sollte einer dickflüssigen Tomatensoße mit Tomatenmark eigentlich nichts im Weg stehen. Du kannst sie im Nachhinein aber auch noch mit etwas in Wasser aufgelöster Stärke abbinden.
Einfache Kinder Tomatensauce (mit Extra Viel Gemüse!)
Du kannst auch mithilfe von Pastinaken eine Mehlschwitze ohne Mehl zubereiten und sogar ohne Butter ist eine Mehlschwitze möglich. Verwendest du nämlich Margarine oder Öl für die Mehlschwitze, dann ist die Tomatensoße mit Tomatenmark sogar vegan.
Der Klassiker ist es natürlich die Tomatensoße zu Nudeln zu kochen, aber unsere einfach Tomatensoße aus Tomatenmark kann noch viel mehr. Du kannst sie zum Beispiel auch als Sauce für Pizza quattro formaggi oder eine Pizza-Calzone verwenden. Auch für gefüllte Zucchini oder zu Spinatknödeln als Hauptgericht, lässt sie sich gut servieren.
Tomatenmark ist sehr vielseitig einsetzbar und auch wenn eine angefangene Tube im Kühlschrank lange haltbar ist, so kannst du sie dennoch in folgenden Rezepten schnell verwerten:
Grundrezept Für Die Perfekte Tomatensauce!
Tomatenmark hat übrigens zu unrecht einen ungesunden Ruf. Aufgrund des hohen Zuckergehalts wird das oft behauptet, dabei ist es ganz normal, da Tomaten viel Fruchtzucker enthalten und das Tomatenmark eben hochkonzentriert ist. Achte beim Kauf nur darauf, dass nicht noch unnötig Zucker hinzugefügt wurde. Außerdem enthält Tomatenmark alle gesunden Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe aus der Tomate in höherer Konzentration, was es durchaus zu einem gesunden Lebensmittel macht.
Tomatenmark hat übrigens zu unrecht einen ungesunden Ruf. Aufgrund des hohen Zuckergehalts wird das oft behauptet, dabei ist es ganz normal, da Tomaten viel Fruchtzucker enthalten und das Tomatenmark eben hochkonzentriert ist. Achte beim Kauf nur darauf, dass nicht noch unnötig Zucker hinzugefügt wurde. Außerdem enthält Tomatenmark alle gesunden Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe aus der Tomate in höherer Konzentration, was es durchaus zu einem gesunden Lebensmittel macht.
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