Ein echter Herbst-Liebling: Dieser herzhafte Zwiebelkuchen mit Mürbeteig schmeckt Groß und Klein. Funktioniert mit Speck genauso wie vegetarisch. Dieses Rezept müsst ihr einfach testen!
Damit euch dieser Mürbteig sicher gelingt, lest euch mein Grundrezept durch. Hier gibt es auch Antworten auf häufige Fragen wie: Warum lässt sich Mürbteig nicht ausrollen oder warum muss Mürbteig kühlen? Hier geht’s zum Mürbteig-Grundrezept
Ob es sich hier um das Zwiebelkuchen-Originalrezept handelt, kann ich euch nicht sagen – Fakt ist aber, dass das Ergebnis ungemein köstlich schmeckt. Und das ist ja das Wichtigste. Herzhaft, würzig, saftig, gut!
Zwiebelkuchen Mit Brotteig
Es gibt ja die unterschiedlichsten Varianten, sei es Zwiebelkuchen vom Blech oder ohne Boden, mit oder ohne Käse, vegetarisch oder mit Speck. Der Zwiebelkuchen mit Schmand, den ich euch in diesem Beitrag vorstelle, ist traditionell. Damit das Zwiebelkuchen Rezept einfach und schnell zu machen ist, habe ich als Basis eine salzigen Mürbeteig gewählt. Während dieser kurz in den Kühlschrank kommt, kann man schonmal den Belag zubereiten. Auf den Zwiebelkuchen-Teig kommt eine pikante Masse aus Zwiebeln (klar 😉 ), Speck, Eiern, Schmand und Gewürzen.
Vegetarier können den Speck weglassen. Wir selbst essen nur extrem selten Fleisch. Aber für die Kinder war es ein geniales Lockmittel, den Zwiebel-Kuchen aus der Springform zu testen. Ich habe die Kreation Schinkenkuchen genannt – und dann haben sie mir die Stückchen aus der Hand gerissen 😉 .
Passende Rezeptempfehlung Zwiebelkuchen vom Blech Dieser vegetarische Zwiebelkuchen mit Hefeteig ist ein perfektes Abendessen und toll geeignet für Treffen mit Freunden. Zum Rezept
Zwiebelkuchen Mit Speck Und Schmand
Besonders stilecht ist der pikante Kuchen mit Schmand aus der großen Tartform bzw. Quicheform. Ich empfehle euch eine mit herausnehmbarem Boden – das spart viel Nerven! Für das Zwiebelkuchen Rezept mit Mürbeteig habe ich mich übrigens an der Basis meiner Gemüsequiche orientiert. Ebenfalls sehr lecker!
Wenn ihr die Quiche sowohl mit weißen als auch roten Zwiebeln backt, sieht sie besonders schön aus. Ich wünsche euch einen schönen Start in die Herbstsaison und hoffe, ihr macht den klassischen Zwiebelkuchen mal nach. Oder wie wäre es mit Quiche Lorraine, Kürbis-Focaccia und Flammkuchen?
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