Heute verlasse ich hier auf meinem Blog mal meine Heimat Nordrhein-Westfalen und wage einen kulinarischen Ausflug in den Süden. Das Ziel meiner Reise ist Bayern und da wird es entsprechend zünftig und deftig. Ein bayrischer Wurstsalat steht heute auf dem Programm und dazu serviere ich Brezeln (die liebt mein Sohn sehr) und Weißbier (das liebe ich sehr).
Mein bayrischer Wurstsalat lässt sich einfach zubereiten und die Hauptarbeit besteht darin, die Zutaten zu schneiden. Der Wurstsalat schmeckt prima zum Frühstück oder zum Abendbrot. Mein Original Rezept für diesen Klassiker aus Bayern wird dir bestimmt gefallen.
Bei uns im Ruhrgebiet kennt man den Wurstsalat übrigens eher als Fleischsalat mit Mayo. Den klassischen Wurstsalat bayrisch, mit einer Vinaigrette aus Essig und Öl, gibt es hier im Pott eigentlich gar nicht. Das ist so ein bisschen wie beim Kartoffelsalat. Bei uns wird der Kartoffelsalat mit Mayonnaise angemacht und selten mit Essig und Öl.
Wurstsalat Selbst Machen
Die genau Zutatenliste für den bayrischen Wurstsalat sowie das Rezept zum Ausdrucken findest du am Ende dieses Beitrages. Jetzt kommen ein paar Worte zum Rezept und zu den geeigneten Zutaten.
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Fleischsalate, Wurstsalate, Nudelsalate sind immer recht einfach und schnell gemacht. Die meiste Arbeit hat man mit der Vorbereitung der Zutaten, danach geht es ganz fix.
Wurstsalat Schweizer Art
Auch richtig lecker Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Gurken Rezept für einen einfachen Schweizer Wurstsalat mit Fleischwurst, Käse und Gewürzgurken. Der Salat schmeckt zum Frühstück und Abendbrot. Er ist schnell und einfach gemacht und nach dem Rezept meiner Mama zubereitet. Zum Rezept
Die Fleischwurstscheibchen mit dem Dressing und den Kümmelsamen vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und miteinander vermischen. Den Wurstsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lyonerist im Grund identisch mit der Fleischwurst. Sie ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch, mal mit oder ohne Einlage. Laut Wikipedia stammt die Lyoner stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon (dort heißt sie Cervelas).
Wurstsalat Mit Radieschen
Ich schneide die Lyoner Wurst mit meiner Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheibchen, weil das auf dem Teller hübsch aussieht. Du kannst die Fleischwurst aber auch einfach in dünne Streifen schneiden. In diesem Fall kannst du natürlich auch gleich alle Zutaten in Streifen schneiden.
Da ich ja nicht aus Bayern komme musste ich für mein Rezept vom bayrischen Wurstsalat ein wenig recherchieren. Es gibt viele Varianten von diesem Klassiker. Die meisten enthalten Radieschen und Rettich, weil das zum Original Wurstsalat aus Bayern dazugehört. Der Rettich und die Radieschen bringen eine wunderbare Frische und leicht Schärfe an den Wurstsalat.
Eine weitere wichtige Zutat ist der Kümmel, der in jedem Original Rezept zum Wurstsalat bayrisch zu finden. Angeschwitzter Kümmel entwickelt eine tolle Süße, die ganz prima zum scharfen Rettich und den Radieschen passt.
Schwäbischer Wurstsalat Mit Käse
Die Gewürzgurken sind ebenfalls eine klassische Zutat für den bayrischen Wurstsalat und sorgen für eine pikante Säure. Sie sind ja in vielen Fleischsalaten unverzichtbar.
Mein bayrischer Wurstsalat braucht natürlich auch ein leckeres Dressing! Für das Dressing bzw. die Vinaigrette verwende ich Sonnenblumenöl, Rotweinessig, den Süd der Gewürzgurken sowie zweierlei Sorten Senf.
Ich nehme einen scharfen und einen süßen Senf. Der süße Senf ist so typisch für Bayern und unheimlich lecker. Die Zutaten für das Dressing werden schnell mit dem Schneebesen verrührt und mit den weiteren Zutaten vermischt. Der bayerische Wurstsalat schmeckt am besten, wenn er im Kühlschrank durchziehen kann.
Einfacher Schweizer Wurstsalat
Der bayrische Wurstsalat hat mir einfach fantastisch geschmeckt und er ist eine ganz leckere bayrische Spezialität. Am besten schmeckt er, wenn du ihn klassisch mit Brezeln servierst. Ich mag ihn aber auch auf Graubrot oder auf dem Brötchen und er schmeckt mir zum Frühstück und zum Abendbrot gleichermaßen gut. Ein toller Wurstsalat!
Ich wünsche dir gutes Gelingen beim Nachmachen und freue mich über deinen Kommentar zu meinem Rezept. Über eine Rezept Bewertung freuen sich garantiert auch alle meine Leser. Dankeschön dafür! 🙂
Mein bayrischer Wurstsalat schmeckt toll zum Frühstück oder Abendbrot. Ein einfacher Salat aus Lyoner Fleischwurst, Gewürzgurken, Radieschen und Rettich. Mit einem schnellen Dressing aus Essig, Öl und süßem Senf.
Schweizer Wurstsalat Von Enelaacher| Chefkoch
Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.
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