Rote Grütze ist ein toller Nachtisch, den du nach Belieben verfeinern und garnieren kannst. Er schmeckt im Sommer und gut gekühlt besonders gut, passt aber das ganze Jahr über. Du kannst sie einfach nach unserem Rezept auf Vorrat kochen und dann einwecken.
Wie der Name vermuten lässt, ist Rote Grütze ein Herbstdessert, das aus roten Beeren gekocht wird. Du kannst aber auch andere Beeren nehmen. Klassiker für die rote Fruchtgrütze sind Johannisbeeren (weiß, rot und schwarz), Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren.
Wenn diese Beeren Saison haben, kannst du gleich große Mengen Grütze herstellen und diese in geeigneten Schraubgläsern einwecken oder einkochen. Beachte dabei, dass die Gläser gut gereinigt und sterilisiert sein sollten, damit der Inhalt lange haltbar bleibt.
Rote Grütze Torte
Du kannst aber auch gefrorene Beerenmischungen nehmen. Diese haben den Vorteil, dass die Beeren schon geputzt sind. Du brauchst diese nicht vorher auftauen zu lassen, gib sie in eine Schüssel und vermische sie mit dem Zucker wie im Rezept unten beschrieben.
Wenn du Rote Grütze selber machen willst, hast du mehrere Möglichkeiten, sie anzudicken. Die traditionelle nutzt Speisestärke, um den Fruchtsaft anzudicken. Du kannst aber auch mit Gelierzucker oder pflanzlichen Alternativen arbeiten.
Auch Gelatine eignet sich, ist aber nicht nötig. Mit Sago als Dickungsmittel erhält deine Grütze durch die Sagokügelchen noch etwas mehr Biss. Sago muss länger kochen, deshalb solltest ihn, während die Früchte im Zucker ziehen, schon im Fruchtsaft etwa 25-30 Minuten lang vorkochen.
Rote Grütze Von Tantekäthe. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Desserts Auf Www.rezeptwelt.de, Der Thermomix ® Community
Gib dann erst die Früchtemischung und alle anderen Zutaten hinzu und lasse alles noch einmal 5 Minuten lang kochen. Dann ist deine Rote Grütze mit Sago fertig.
Fertig gekochte Grütze kannst du aufgrund des hohen Zuckergehaltes bis zu einer Woche im Kühlschrank aufheben. Auch zum Einfrieren eignet sie sich gut. Damit sie nach dem Auftauen ihre dicke Konsistenz behält, sollte sie dann noch einmal aufgekocht werden.
Hinweis: Die Zuckermenge ist reduziert, da der Fruchtsaft auch eine Süße mitbringt. Schmecke deine Rote Grütze eventuell nach dem Kochen noch einmal mit Zucker ab.
Bremer Rote Grütze • Rezeptebuch.com
Serving: 1 Portion | Kalorien: 291 kcal | Kohlenhydrate: 72 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 1 g | Saturated Fat: 0.1 g | Polyunsaturated Fat: 0.4 g | Monounsaturated Fat: 0.1 g | Sodium: 106 mg | Potassium: 207 mg | Fiber: 4 g | Sugar: 54 g | Vitamin A: 68 IU | Vitamin C: 3 mg | Calcium: 25 mg | Iron: 1 mg
Unsere Texte sind 100% menschlich verfasst! Copyright©Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Original auf . Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt.
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Rote Grütze ...
Serving: 1 Portion | Kalorien: 291 kcal | Kohlenhydrate: 72 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 1 g | Saturated Fat: 0.1 g | Polyunsaturated Fat: 0.4 g | Monounsaturated Fat: 0.1 g | Sodium: 106 mg | Potassium: 207 mg | Fiber: 4 g | Sugar: 54 g | Vitamin A: 68 IU | Vitamin C: 3 mg | Calcium: 25 mg | Iron: 1 mg
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