Heute zeige ich euch mein allerliebstes, sehr einfaches und bestes Rezept für Schmorgurken (auch Landgurken genannt). Ich liebe dieses Gericht und in der Saison esse ich es alle paar Tage. Schmorgurken-Gerichte sind auch super für warme und heiße Tage, da sie sehr erfrischend und knackig sind. Mein Schmorgurken-Rezept benötigen nur eine Handvoll Zutaten und ist in 15 Minuten gekocht. Du entscheidest ob vegetarisch oder vegan.
Die Schmorgurke ist fast schon ein vergessener Klassiker auf unseren Speiseplänen. Dabei ist sie so arg lecker, sehr gut verträglich und auch noch kalorienarm. Schmorgurken gibt es nur für wenige Wochen im Jahr. Die Saison ist von Ende Juli bis September. Schmor-/Landgurken sind ganz schöne Klopper. Eine Schmorgurke wiegt in der Regel ab 500 g. Entgegen anderer Gurken gart man die Schmor-/Landgurke. Ihr festes Fruchtfleisch eignet sich ideal dazu.
Am besten ist natürlich man zieht sie im eigenen Garten. Nun, wir haben halt nicht alle einen Garten. Auf jeden Fall bekommt ihr Schmorgurken in der Saison auf dem Markt. Supermärkte mit regionalem Obst- und Gemüseangebot haben sie häufig im Sortiment. Schaut euch einfach mal nach riesigen Gurkenkloppern um. Das dürften dann die Schmorgurken sein.
Schmorgurken Lachs Pfanne Rezept
Das ist wichtig, sonst habt ihr keine leckeres Essen. Die Kerne sind gar nicht lecker, schleimig und auch häufig bitter. Am einfachsten halbiert man eine Schmor- oder Landgurke der Länge nach. Dann fährt man mit einem Esslöffel von oben nach unten entfernt das Kerngehäuse.
Kartoffeln aller Art passen zum meinem Rezept für Schmor-/Landgurken am besten, finde ich. Oft mache ich einfach kleine gekochte Kartoffeln mit Schale dazu. Bratkartoffeln, Stampfkartoffeln und auch Kartoffelpüree passen ebenfalls gut. Reis passt auch ganz gut. Dann würde ich etwas mehr Sauce machen. Was ich auch ab und an mache sind richtig breite Reisnudeln * dazu. Ich mag die Kombination ganz gerne. Ok, ist ein wenig abgefahren 😆.
Mir persönlich reichen die Schmorgurken mit Kartoffeln. Frikadellen und Bratlinge (auch vegetarisch und vegan) aller Art passen auch super oder ein Stück Fisch.
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Meine Empfehlung: Probiert mein bestes Rezept für Schmorgurken unbedingt aus, auch wenn ihr noch nie Schmorgurken gegessen habt! Ich bin mir ziemlich sicher, ihr werdet es lieben. 😊
Mein bestes Rezept für Schmorgurken kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell gemacht. Vegetarisch oder vegan klappt und schmeckt lecker. Das Rezept ist frei von so ziemlich allem und somit super gut verträglich. Ich esse auch schon mal die Portion für 2 alleine 😉
Eifrei – ohne Hühnerei / Fructosearm / Glutenfrei / Hefefrei / Histaminarm / Kasein – Milcheiweißfrei / Laktosefrei / Low-Carb / Nussfrei / Sojafrei / Sorbitfrei / Vegan / Vegetarisch / zuckerfrei
Schmorgurken Schlesisches Sommergericht
Die Schmorgurken auf den Fotos habe ich mit Kokosjoghurt gemacht. Ich war extrem überrascht, wie gut der passt. Das Gericht hat überhaupt nicht nach Kokos geschmeckt und die Sauce wurde schön sämig
Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du aus bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungsmittel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.
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Brotbuletten Mit Schmorgurken Gemüse
Die Schmorgurken auf den Fotos habe ich mit Kokosjoghurt gemacht. Ich war extrem überrascht, wie gut der passt. Das Gericht hat überhaupt nicht nach Kokos geschmeckt und die Sauce wurde schön sämig
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