Hast du schon mal von einer “Wickeltorte” gehört? Die Wickeltorte ähnelt der Biskuitrolle – aber ihr Anblick nach dem Anschnitt wird dich begeistern! Denn im Gegensatz zu einer herkömmlichen Biskuitrolle werden die einzelnen Schichten von außen angebracht, sodass die Torte quasi nach oben hin offen ist. Die einzelnen Tortenböden werden also nicht waagrecht, sondern senkrecht angeordnet, wodurch die Wickeltorte beim Anschnitt nochmal für einen Extra-Überraschungseffekt sorgt. 🤩 Dank der Kombination aus locker-luftigem Biskuit, Erdbeer-Fruchtaufstrich und einer Pistazien-Buttercreme wickelt dich diese Torte garantiert ganz leicht um den Finger. Klingt gut? Dann kannst du dir die Bake Love Box jetzt noch als Sonderedition in unserem Shop bestellen. 👇
Damit dir dein Biskuitteig gelingt, braucht er besondere Aufmerksamkeit. Aber keine Sorge, der Biskuitteig ist kein Hexenwerk. Das Geheimnis für die Luftigkeit liegt in den steif geschlagenen Eiern, dem gesiebten Mehl und ganz viel Liebe. 💕 Für gewöhnlich besteht der Biskuitteig neben Mehl und Eiern aus Zucker und Speisestärke. Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, da sie sich dadurch deutlich besser aufschlagen lassen und sich auch schneller mit anderen Zutaten vermischen. Nach der Zubereitung solltest du besser keine Zeit verlieren und den Teig sofort backen, damit die luftige Masse nicht zusammenfällt. Denn sobald die Eier aufgeschlagen sind, will der Teig in die Wärme, da sonst die ganze Luft, die mühsam in die Eier geschlagen wurde, wieder entweicht und der Biskuit im Ofen nicht mehr hochgeht. Deshalb gilt: Ofen immer vorheizen und die Zutaten alle vorher schon abwiegen. Außerdem solltest du Mehl und Speisestärke sieben, damit sie möglichst schonend mit den Eiern vermischt werden können und keine Klumpen entstehen. Damit die Luft aus den Eiern beim Vermischen übrigens nicht entweicht, solltest du die anderen Zutaten behutsam unterheben. Bitte nicht hektisch rühren, denn das ist einer der Hauptgründe, aus denen Biskuit nicht gelingt. Im Übrigen mag Biskuit auch keine gefetteten oder beschichteten Backformen, denn dann kann er sich beim Hochklettern während des Backens nicht festhalten und fällt leicht zusammen.
Noch mehr herzige Rezeptideen gefällig? Dann schau dir unbedingt mal unsere Pancake-Törtchen in Herzform an. Geschichtet mit Nougat-Mousse und Erdbeer-Fruchtaufstrich, sind sie zum Anbeißen gut. 😍 Oder versüße dir und deinen Liebsten den Tag mit unseren Sauerteig-Hefeherzen mit pinker Gewürzbutter – das sind quasi Zimtschnecken in Herzform und somit gleich noch viel leckerer. 🥰
Wickeltorte Mit Beeren Und Mascarpone Creme
… backt am liebsten Cupcakes, dafür ist sie bekannt und kann das auch richtig gut. Wenn sie aber ganz ehrlich ist, isst sie am liebsten Rotweinkuchen. Sie kümmert sich besonders darum, tolle Produkte für die Boxen zu finden und Rezepte zu entwickeln. Als Gründerin von Meine Backbox ist sie im Grunde aber das Mädchen-für-Alles.Die Eier trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mithilfe des Handrührgeräts steifschlagen. Dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Sobald das Eiweiß steif und glänzend ist, die Eigelbe verquirlen und vorsichtig darunterheben.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermengen, dann über die Eiermasse sieben und unterheben. Sobald sich alles verbunden hat,
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Darauf achten, dass der Teig zum Rand hin nicht zu dünn aufgestrichen wird. Den Biskuit nun für etwa 10 Minuten backen. Er sollte hellgelb sein, nicht zu dunkel.
Erdbeer Vanille Wickeltorte
Aus dem Ofen nehmen, auf ein Geschirrtuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und mit einem weiteren Küchentuch abdecken. So vollständig abkühlen lassen.
Für die Creme die Sahne mit Mascarpone und Zucker in eine Schüssel geben und mithilfe des Handrührgeräts steifschlagen. Dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Den Frischkäse glattrühren und unter die Sahnemasse heben. Kalt stellen.
Den fertigen Biskuit der Länge nach in 6 cm breite Streifen schneiden, aber noch nicht auseinanderziehen. Nun die Marmelade darauf geben und glattstreichen. Den Biskuit so für etwa 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank geben.
Schoko Wickeltorte Mit Baiser Von Sally
Nun 4 EL der Creme zur Seite nehmen für die Deko, die restliche Creme darauf verteilen und nochmals für etwa 10 Minuten kalt stellen.
Die Streifen dann vorsichtig voneinander lösen und mit einem Buttermesser die Kanten nacharbeiten (glattstreichen). Nun den ersten Streifen vorsichtig aufrollen und mittig auf eine Kuchenplatte setzen.
An der Stelle, wo der erste Kuchenstreifen endet, den nächsten ansetzen, leicht andrücken und drum herumwickeln. So weiter machen, bis alle Teigstreifen aufgebraucht sind. Falls etwas Creme nach oben rausgedrückt wurde, diese mit einem Buttermesser vorsichtig abnehmen.
Philadelphia Wickeltorte Mit Limettencreme Und Erdbeeren
Zum Servieren den Tortenring entfernen, die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tupfer auf die Torte geben. Die vorbereiteten Beeren waschen und auf die Oberfläche geben, mit Minze garnieren und servieren.
Gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.
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Vanille Schoko Wickeltorte
Nun 4 EL der Creme zur Seite nehmen für die Deko, die restliche Creme darauf verteilen und nochmals für etwa 10 Minuten kalt stellen.
Die Streifen dann vorsichtig voneinander lösen und mit einem Buttermesser die Kanten nacharbeiten (glattstreichen). Nun den ersten Streifen vorsichtig aufrollen und mittig auf eine Kuchenplatte setzen.
An der Stelle, wo der erste Kuchenstreifen endet, den nächsten ansetzen, leicht andrücken und drum herumwickeln. So weiter machen, bis alle Teigstreifen aufgebraucht sind. Falls etwas Creme nach oben rausgedrückt wurde, diese mit einem Buttermesser vorsichtig abnehmen.
Philadelphia Wickeltorte Mit Limettencreme Und Erdbeeren
Zum Servieren den Tortenring entfernen, die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tupfer auf die Torte geben. Die vorbereiteten Beeren waschen und auf die Oberfläche geben, mit Minze garnieren und servieren.
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