Diese Blätterteig Zimtschnecken sind in nur 5 Minuten zubereitet und schnell im Ofen knusprig gebacken. Für dieses einfache Rezept benötigst Du nur 4 Zutaten und kaum Equipment. In diesem Beitrag zeige ich Dir Schritt-für-Schritt, wie Du die Blätterteig Schnecken mit Zimtzucker herstellst.
Zimtschnecken aus Blätterteig sind eine tolle Alternative zu meinen klassischen Zimtschnecken aus Hefeteig. Der Vorteil bei diesem Rezept ist ganz klar die Zeitersparnis. Zumindest wenn Du auf fertigen Blätterteig zurückgreifst. Bei fertigem Blätterteig gibt es große Qualitätsunterschiede. Achte auf einen Teig, bei dem richtige Butter verwendet wird. Häufig wird das teure Produkt durch billigere Fette substituiert. Den Unterschied wirst Du später definitiv schmecken. Auch wenn die Lebensmittelindustrie alles gibt, um zu tricksen.😁
Der Geschmack von Zimt und Zucker in Verbindung mit dem knusprigen Blätterteig ist köstlich. Die Zubereitung genial einfach. Wenn Du meine herzhaften Blätterteigschnecken kennst, wirst Du die schnelle Herstellung bereits zu schätzen wissen. Der süße Blätterteig Snack ist mindestens genauso fein.
Zimtschnecken Aus Dem Dutch Oven Oder Vom Blech
Mit fertigem Blätterteig backen ist herrlich einfach. Anders als bei Hefeteig warten keine Fallstricke auf Dich. Wenn Du für Familie und Freunde schnelle Leckereien zaubern möchtest, aber wenig Zeit hast, ist das der perfekte Teig für Dich.
Nimm Deinen Blätterteig schon einige Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, rolle ihn aus und lasse ihn Zimmertemperatur annehmen. Das erleichtert die später die Verarbeitung, der Teig ist geschmeidiger und lässt sich besser einrollen. Erhitze die Butter langsam in einem kleinen Topf und mische in einem separaten Schälchen Zimt und Zucker.
Gib die flüssige Butter auf den Blätterteig. Du wirst feststellen, dass es relativ viel Butter für einen Blätterteig ist. Aber keine Sorge, der Zimtzucker saugt einen Teil der Flüssigkeit auf und die Menge ist notwendig, damit später die typische Karamellkruste aus Butter, Zimt und Zucker entsteht
Zimtschnecken Aus Blätterteig Von Mel_| Chefkoch
Rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide ihn in schmale Streifen. Etwa 25 Stück bekomme ich aus einem Teig. Wenn Du keine Mini-Zimt-Blätterteigschnecken backen möchtest, kannst Du die Anzahl verringern und größere Schnecken backen. Denke aber daran, dass sich die Backzeit dann eventuell verlängern kann.
Lege die fertigen Zimt-Blätterteigschnecken auf ein Backblech und backe das Gebäck auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 20 Minuten. Vorsicht: Die Karamellkruste ist sehr heiß. Lasse die Schnecken auf dem Blech auskühlen, bevor Du sie servierst.
Die liebst es mit Blätterteig zu backen? Auf meinem Blog findest Du weitere tolle Blätterteig-Rezepte zum Ausprobieren. Ganz viel Spaß beim Stöbern und wegknuspern!Schwedische Zimtschnecken backen - einfach & schnell. Nach Originalrezept mit Milch & Hefe, mit Trockenhefe oder vegan. Mit vielen Zubereitungs-Tipps - auch für den Thermomix®
Blätterteig Zimtschnecken Auf Tablett …
Du suchst ein gelingsicheres Rezept für schwedische Zimtschnecken? Wie gut, dass du hierher gefunden hast! Denn in diesem Beitrag dreht sich alles rund um die kleinen, zimtigen Köstlichkeiten:
Neben dem schwedischen Originalrezept klären wir für dich die häufigsten Fragen zur Zubereitung, versorgen dich mit unseren besten Tipps & Tricks und zeigen dir leckere Alternativen - z.B. für Zimtschnecken ohne Zucker, ohne Hefe oder für komplett vegane Zimtschnecken!
Wenn ein feiner Zimtduft durchs Haus zieht, wissen alle: Es ist wieder Zimtschnecken-Zeit! Ab und an überkommt es mich und ich backe gleich einen großen Schwung dieser leckeren, fluffigen Hefeteig-Teilchen.
Rezept Für Apfel Nuss Zimtschnecken Aus Blätterteig
In ihrer Heimat Schweden gelten Zimtschnecken als Nationalgericht und tragen den klangvollen Namen Kanelbullar, was ins Deutsche übersetzt so viel wie Zimtballen bedeutet. Aber auch in den USA sind sie sehr beliebt und unter der Bezeichnung Cinnamon Rolls bekannt.
Schon gewusst? Das Zimtgebäck hat in Schweden sogar einen eigenen Feiertag - den sogenannten Kanelbullens dag. Er wird jedes Jahr am 4. Oktober gefeiert - dann ist ganz Schweden im Zimtschnecken-Fieber. ;-)
Der Teig für Zimtschnecken besteht traditonell aus hellem Weizenmehl, frischer Hefe, Milch und Ei. Beim Backen im Ofen geht er locker-fluffig auf. Außerdem wird dem Grundrezept noch etwas Kardamom hinzugefügt, wodurch das Feingebäck ein besonderes, leicht würziges Aroma erhält.
Blätterteig Zimtschnecken Im Waffeleisen
Du willst nicht bis zum nächsten Schweden-Urlaub warten? Dann mach die leckeren Teilchen ganz einfach selbst. Nachfolgend findest du das Originalrezept - in 10 Schritten zum Nachbacken!
3. Ei, Zucker, Salz, Kardamom und nach und nach das Mehl zugeben. Zum Schluss die Hefe hineingießen und alles gut durchkneten. Der Teig ist sehr weich, lass ihn erstmal so und lass ihn in Ruhe gehen. Erst dann kannst du schauen, ob du noch Mehl zugeben musst.
5. Nach der Ruhezeit den Teig nochmals durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick und 30 cm breit ausrollen.
Blätterteig Mit Nutella
6. Den Teig mit der weichen Butter bestreichen. Dabei an der langen Seite einen Rand lassen, damit der Teig nachher beim Zusammenrollen hält.
8. Nun den Teig eng zu einer langen Rolle zusammenrollen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Schnittfläche nach unten mit großzügigem Abstand auf ein Backblech legen und nochmals ca. 30 bis 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Der Teig lässt sich auch wunderbar einfach mit dem Thermomix® oder der Prep and Cook® zubereiten. Ersetze die Schritte 1 bis 3 im Original-Rezept durch folgende Schritte:
Zimtschnecken Mit Blätterteig: Schnelles Rezept
3. Mehl, Kardamom und Salz in den Topf geben und 2 Minuten Teigstufe 2 verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit Schritt 4 im Original-Rezept weitermachen.
Das Backen mit Hefe - wie im Rezept für schwedische Zimtschnecken - will gerade am Anfang nicht immer sofort gelingen. Doch keine Sorge: Mit ein bisschen Übung wirst du den Dreh bestimmt bald raushaben!
Es könnte sein, dass du zu viel Hefe verwendet hast. Reduziere die Menge beim nächsten Mal ein wenig. Ansonsten setze die Zimtschnecken in eine Form, so dass sie mehr Halt bekommen. Wenn der rohe Teig schon auseinanderfällt, kann es auch sein, dass du die Butter zu weit an den Rand gestrichen hast und sie am Rand keine Haftung mehr haben. Vielleicht hast du die Zimtschnecken auch nicht eng genug gewickelt. Versuche, beim Einrollen eine gewisse Spannung aufzubauen.
Schnelle Zimtschnecken Mit Blätterteig
Damit das Gebäck schön fluffig und weich wird, ist es wichtig, dass der Teig genügend Zeit zum Aufgehen bekommt. Wenn du am Tag nicht so viel Zeit hast, kannst du ihn auch am Vortag zubereiten und dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen - auch hier mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, damit er von außen nicht hart wird. Ein weiterer Tipp wäre, dass du die Butter für den Teig nicht schmilzt, sondern in kleinen Flocken zum Teig gibst. Wenn der Teig zu feucht wird und musst du mehr Mehl zugeben. Zu viel Mehl macht die Schnecken trocken.
Da die Butter beim Erwärmen schmilzt, kann es sein, dass etwas Füllung ausläuft. Das ist normal und nicht weiter schlimm. Wenn du das nicht möchtest, kannst du der Füllung einen Teelöffel Speisestärke oder Vanillepudding Pulver zugeben, so wird die Flüssigkeit gebunden und die Füllung dürfte nicht mehr auslaufen. Solltest du die Butter erwärmen, weil das Bestreichen mit weicher Butter nicht so funktioniert, dann solltest du sie abkühlen lassen, bevor du sie verwendest.
Wenn du Kardamom in feiner Pulverform verwendest, kann der Teig grau werden. Wenn dich das stört, dann nimm ganzen Kardamom und zerstoße ihn im Mörser.
Rezept Für Zimtschnecken Mit Schokolade
A, das geht: Obwohl im Originalrezept frische Hefe empfohlen wird, kannst du diese problemlos durch Trockenhefe ersetzen. Füge die Trockenhefe einfach dem Mehl hinzu. Die Gehzeit des Teiges verkürzt sich dann sogar etwas - nämlich auf ca. 30 Minuten. Trockenhefe besitzt außerdem den Vorteil, dass sie lange haltbar ist und du sie auf Vorrat zuhause lagern kannst. Perfekt für spontanen Zimtschnecken-Hunger! ;-)
Die Hefe könnte schon zu alt gewesen sein oder sie ist mit direkt mit Öl oder Salz in Kontakt gekommen. Achte auch darauf, dass die anderen Zutaten Zimmertemperatur haben und die Milch weder zu kalt noch zu heiß ist. Wenn es so gar nicht klappen will, dann löse nochmals einen halben Würfel frische Hefe mit etwas Zucker in wenig Wasser auf, stelle sie an einen warmen Ort und füge sie dem Teig hinzu, sobald sie aufgegangen ist.
Ganz klassisch gibt es in den USA das Cinnomon Rolls Frischkäse-Frosting. Die Zimtschnecken werden dafür in der Auflaufform gebacken und das Frosting kommt nach dem Backen auf die noch warmen Zimtschnecken - ein absoluter Genuss, den du unbedingt mal ausprobieren solltest… sie werden so herrlich cremig und fluffig.
Zimtschnecken: Zucker, Zimt Und Blätterteig
1. Nimm für dieses Rezept die Hälfte des Original Rezepts und füge bei der Füllung noch 50 geröstete gemahlene Nüsse und eine Prise Muskat hinzu. Dann schneide von der Teigrolle 8 Zimtschnecken ab.
2. Eine eckige Auflaufform wird mit etwas Butter bepinselt und die acht Scheiben werden in diese Auflaufform mit der Schnittkante nach unten gesetzt. Und nun für ca. 25 Minuten bei 180 Grad ab in den Ofen.
3. Währenddessen wird das Topping vorbereitet: Verrühre dafür 50 g weiche Butter, 120 g Frischkäse, 90 g Puderzucker und 1 TL Vanillepulver mit einem Schneebesen glatt.
Schnelle Nuss Blätterteig Schnecken Von Grombia88| Chefkoch
4. Das fertige Gebäck ca. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen und gleichmäßig mit der Frischkäsecreme bestreichen. Am besten noch warm verspeisen - einfach nur lecker!
Ein Zuckerguss verleiht dem schlichten Gebäck den perfekten Anstrich. Nach dem Backen werden die noch warmen Teilchen mit einem Zuckerguss aus 2 EL Puderzucker, 1 TL Zitronensaft und 1 TL Wasser bestrichen - am besten sofort essen.
Mit einer Füllung kannst du deine Zimtschnecken geschmacklich noch richtig aufpeppen! Gib zur Standard-Füllung aus Butter und Zimt-Zucker einfach Nüsse, Marmelade, Schokolade oder andere Wunschzutaten dazu.
Zimtschnecken Aus Blätterteig |
Auch pikante Zimtschnecken sind etwas Feines! Dann lässt du
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