Kennst du Zucchinikuchen? Als ich das erste Mal davon gehört habe war ich wirklich sehr skeptisch. Ich bin jetzt nicht der allergrößte Zucchini-Fan und die Vorstellung von Gemüse im Kuchen war mit anfangs sehr suspekt. Aber manche Dinge müssen einfach ausprobiert werden um sich eine eigene Meinung zu bilden. Also habe ich damals – zu unserem Richtfest einen Zucchinikuchen gebacken und alle fanden ihn genial. Und da aktuell Zucchini Hochsaison ist und man von alles Seiten mit mutierten Zucchinis beschenkt wird, habe ich das 4 Jahre alte Rezept wieder ausgegraben, leicht abgewandelt und komplett neu verbloggt – andere Zutaten, neue Fotos und neuer Text. Und so bekommst du heute das perfekte Rezept für einen unglaublich saftigen Schokoladen Zucchini Kuchen vom Blech – das Rezept ist super easy zu backen und der Kuchen wird dank der Zucchini unglaublich saftig!
In diesem Jahr backe und koche ich selbst total viele Rezepte, die ich über die Jahre auf meinem eigenen Blog veröffentlicht habe. Gerade bei den Rezepten aus der Anfangszeit, merkt man einfach, dass diese nur selten geklickt und nachgebacken werden und das aus gutem Grund – denn sehr schlechte Bilder, kombiniert mit kurzen und nicht besonders aussagekräftigen Texte sind ein logischer Grund dafür, dass die Rezepte einfach übersehen werden! Ich zeige dir auch gleich einmal den Unterschied der Bilder für den Zucchini Kuchen von heute zu damals. Und eines kann ich dir versprechen: Man wird ganz sicher keine Zucchini schmecken. Der Kuchen ist hammermäßig schokoladig und einfach nur lecker!
Man würde es nicht unbedingt erwarten, aber der Schokoladen Zucchini Kuchen wird tatsächlich durch das geriebene Gemüse wunderbar saftig. Eigentlich logisch, denn mit Karottenkuchen ist es ja nicht anders. Der Kuchen hält sich locker 2 Tage im Kühlschrank und hat auch am 3. Tag noch saftig geschmeckt. Am besten schmeckt der Schokoladen Zucchini Kuchen, wenn er Raumtemperatur hat, also plane etwas Zeit ein und hole den Kuchen rechtzeitig aus dem Kühlschrank, denn bei den Temperaturen aktuell sollte er dort aufbewahrt werden. Wenn er die Raumtemperatur hat, schmeckt er wieder mega saftig und fluffig – im Kühlschrank wird er etwas fester.
Saftiger Zucchini Schokokuchen Von Mamivonleon2017| Chefkoch
Besonders genial an dem Schokoladen Zucchini Kuchen ist jedoch das Topping. Dies habe ich mal auf einem amerikanischen Blog entdeckt und war direkt hellauf begeistert. Es sieht nicht nur herrlich aus, es ist schön cremig und glänzt auch leicht auf dem Kuchen. Aber das Wichtigste daran, es schmeckt einfach mega lecker und passt perfekt zum Schokoladen Zucchini Kuchen.
Der Schoko Kuchen muss natürlich nicht auf einem Blech gebacken werden, aber ich mache das sehr gerne, denn so hat der Kuchen einfach eine kurze Backzeit von ca. 30 Minuten und er kann schneller gegessen werden. Außerdem versuche ich derzeit die Verwendung des Backofens auf ein Minimum zu reduzieren. Es ist viel zu warm in diesen Wochen als dass ich noch mehr Hitze produzieren möchte. Stattdessen nutzen wir gerne die Heißluftfritteuse auf der Terrasse als “Outdoor-Küche” oder den Gasgrill.
Wie anfangs schon geschrieben habe ich auf dem Blog ja bereits 2015 verbloggt, mit leicht veränderter Rezeptur – einfach um die mal zu zeigen, welch große Veränderung es seitdem hier gegeben hat, habe ich ein altes Bild aus dem Beitrag übernommen und mit dem aktuellen nebeneinander abgebildet – schon ein ganz schön großer Unterschied, oder was meinst du? Ich werde jetzt mal die Sonne “genießen” und hoffe, dir schmeckt der Schokoladenkuchen mit Zucchini genauso gut wie mir! Wenn du ihn ausprobiert hast, dann hinterlasse gerne einen Kommentar mit 5 Sterne Bewertung, zeige mit dein Bild bei Instagram oder lade es bei Pinterest hoch.
Zucchini Schokoladenkuchen Rezept
Ich freue mich immer riesig, wenn ich sehe, dass meine Rezepte ausprobiert werden und noch mehr, wenn es dir genauso gut schmeckt wie mir.Wenn du den Kuchen nach backst, dann freue ich mich, wenn du mich auf dem Foto verlinkst und den Hashtag # verwendest.
Im Blog/Rezept steht, dass der Kuchen auf dem Blech gebacken wird. Bei Equipment steht dann Backform 18x33 cm... Also, meine Bleche sind größer ;-) Brauche ich mehr Teig für ein ganzes Backblech oder ist die Angabe bei Equipment falsch?
Hallo! Sicher gut aber....Wie kann mann es “Zucchini Kuchen” nennen? Es gibt 130 g, eine Zucchino!!!, in fast ein kg Schoggi Kuchen 🤣 Klar dass die Gemüse Geschmack nicht spürbar ist! 😉 Bitte! Klar ist sehr gut, aber hat Fake Name, ein bisschen verwirrend.
Schoko Zucchini Kuchen » Cookveg Ⓥ Vegan & Glutenfrei
Das Rezept ist super. Allerdings hat man das Natron sehr herausgeschmeckt.. Ich habe ihn ein zweites Mal gebacken und anstatt Natron einen TL mehr Backpulver genommen, das hat auch funktioniert und so gab es keinen Natrongeschmack. Wozu eigentlich das Natron und warum schmeckte es bei mir so stark heraus?
Das Rezept ist sehr gut, aber bei mir hat man das Natron sehr rausgeschmeckt. Ich habe es ein zweites Mal versucht und statt Natron einen Teelöffel mehr Backpulver genommen. Das hat genauso gut funktioniert und viel besser geschmeckt. Wozu das Natron und warum habe ich es so stark geschmeckt? (Ich habe Kaiser Natron verwendet)
Also ich koche und backe sehr viel. Der Teig ist auch sehr gut geworden. Nur mit dem Topping komme ich gerade überhaupt nicht zurecht... Alles nach Anleitung aber sobald ich den Puder Zucker unterrühre fängt es an klumpig zu werden und die Butter trennt sich von er Masse. Zwei Mal habe ich es jetzt versucht und entsorgt. Vllt habt ihr fürs nächste Mal einen Tipp 😅
Zucchini Schokokuchen Vom Blech ♥ Der Wohl Leckerste Schokokuchen
Hallo :) Also ich habe das ganze gerade ausprobiert und dachte ich antworte dir mal 😉 Ich habe die Schoki und die Butter über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze geschmolzen, dann das ganze vom Herd genommen und Puderzucker und Kakao eingesiebt und mit dem Schneebesen untergerührt. Und dann wusste ich, was du meintest 😂😅 Das ganze war ziemlich klumpig und nicht besonders ansehnlich, allerdings hat sich das ganze direkt in Wohlgefallen aufgelöst, als ich die Milch unter gerührt habe. Dann wird es eine wunderschöne glatte Masse. Vielleicht hast du zu früh aufgegeben? 😅 Viele Grüße und gutes gelingen 🤗Dieser vegane Zucchini-Schokoladenkuchen ist saftig, fudgy, schokoladig und schmeckt wie richtiger Schokokuchen, obwohl er gesundes Gemüse enthält! Das Rezept ist super schnell und einfach zuzubereiten und gelingt auch glutenfrei wunderbar! Serviere das Brot mit selbstgemachter Karamell-Sauce und du hast das perfekte Dessert!
Wenn du noch kein Fan von Zucchini im Kuchenteig bist, dann wird dich dieses Rezept sicherlich vom Gegenteil überzeugen! Ich meine, schau dir doch mal an, wie schokoladig, saftig und „fudgy“ dieses Zucchini-Schoko-Brot aussieht?! Und das Beste ist- Es schmeckt in Wirklichkeit sogar noch besser! Ich versichere dir, es ist so unglaublich lecker, sodass niemand merken wird, dass es geraspelte Zucchini enthält.
Das eigentliche Geheimnis hinter der perfekten Konsistenz von diesem leckeren Zucchini-Schokoladenkuchen ist tatsächlich das darin versteckte Gemüse. Obst und Gemüse wie Kürbispüree, pürierte Bananen, Apfelmus oder Zucchini machen nämlich jedes vegane Brot oder Kuchen viel weicher und saftiger. Wenn du meinen Karottenkuchen oder das Beste Vegane Schoko-Bananenbrot bereits probiert hast, weißt du bestimmt, was ich meine.
Saftiger Zucchini Kuchen Mit Schokolade
Auf jeden Fall ist dieser Zucchini-Schokoladenkuchen nicht nur eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse zu essen, sondern auch, um übrige Zucchini aus dem Garten zu verbrauchen. Das einzige, was du wissen solltest, bevor du mit diesem Rezept beginnst, ist, ob du mehr als nur ein Brot backen möchtest. Der Schokokuchen ist nämlich schneller weg, als du die vegane Karamell-Sauce für das Topping zubereiten kannst!
Wie bereits erwähnt, ist dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten! Und du weißt ja, was das bedeutet?! Je einfacher und schneller das Rezept, desto mehr lieben wir es, stimmt’s? Also lass uns anfangen den Zucchini-Schokoladenkuchen zu backen!
Alles, was du benötigst, um dieses Schokokuchen zuzubereiten, sind nur ein paar einfache Grundzutaten sowie natürlich reichlich Schokolade und frische Zucchini! Du benötigst keine Küchenmaschine, keinen Mixer, keinen Pürierstab oder sonstige spezielle Küchenutensilien, sondern lediglich eine Gemüse-Reibe und 5 Minuten, dann ist der Teig fertig gerührt. Einfach die Zucchini reiben, Zutaten mischen, den Kuchen backen und dann genießen!
Zucchini Kuchen Mit Schokolade: Süße Zucchini Rezepte
Ich empfehle dir, die trockenen Zutaten zu sieben, damit keine Kumpen von Mehl, Kakaopulver und Backpulver in dem Teig sind. Wenn du nämlich Klumpen hast, dann neigst du dazu, den Teig länger zu rühren als nötig und das wiederum macht den Kuchen zäh. Wenn du kein Mehlsieb hast, kannst du einfach ein normales feines Sieb über eine Rührschüssel legen. Dann gibst du die trockenen Zutaten in das Sieb und siebst die Mischung in die darunter stehende Schüssel. Anschließend wirbelst du einmal mit dem Schneebesen durch die Mehlmischung, sodass alle Zutaten gut vermischt sind.
Wenn du Kuchen dichter bzw. mehr „fudgy“ magst, also so wie Brownies, kannst du die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, bevor du sie in den Teig gibst. Aber wenn du lieber kleine schmelzende Schokoladen-Stücke in weicherem Rührkuchen magst, empfehle ich, ungeschmolzene gehackte Schokolade unterzurühren. Das kannst du dann einfach so machen, wie du magst! Sollte das aber alles zu viel Schoki sein, kannst du den Schokoladenanteil sonst auch reduzieren.
Bitte achte darauf, dass du Backform richtig vorbereitest, damit der Kuchen nicht an der Backform kleben bleibt. Fette die Backform zuerst dünn mit veganer Butter ein. Danach legst du sie mit Backpapier aus, so dass etwas Papier übersteht. Das überstehende Papier ist nämlich super hilfreich, wenn du den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen möchtest. Du
0 Comments
Posting Komentar