Dicke, flauschige Zimtschnecken mit knackigem Hagelzucker und dazu ein feines Tässchen Kaffee! Gibt’s was Besseres? Wohl nicht. Heute präsentiere ich Euch, zum
Am Freitag habe ich schonmal angefangen, den Garten Herbst-fein zu machen. Alles, was vertrocknet, farblos, schwach oder müde aussah, habe ich aus den Beeten und Töpfen gerupft und in die Bio-Tonne befördert.
Dabei habe ich wieder einmal festgestellt, dass ich viel zu viele Blumentöpfe besitze. Und während ich so rupfte, räumte, und fegte, murmelte ich dauernd vor mich hin:
Schwedische Zimtschnecken (rezept)
Ab sofort werde ich alles, was nach Topf aussieht im Gartencenter oder Dekoladen strikt ignorieren. Die meisten Töpfe stehen nun leer und mehr oder weniger sauber gestapelt im Gartenhaus.
Blätter musste ich noch nicht zusammen rechen, aber das ist nur eine Frage der Zeit, bis der Feigenbaum und die Hortensien alles von sich schmeißen, was sie nicht mehr brauchen, um sich dann in den Winterschlaf zu begeben. Und jedes Jahr im Herbst überlege ich: Soll ich die vertrockneten Hortensienblüten abschneiden oder warten, bis sich das alles von alleine erledigt?
Und zu Gemütlichkeit gehört nicht nur eine Wolldecke, ein paar Kerzen, eine gute Serie oder ein schönes Buch, sondern auch fluffiges Gebäck. An dieser Stelle kann ich Euch Schwedische Zimtschnecken wärmstens empfehlen.
Ratgeber Schwedische Backrezepte Zum Geniessen
Bin ich durch, zumindest mit Staffel Nr. 1. Ich war geschockt, als plötzlich Schluss war. Jedesmal versäume ich es, vorher mal nachzusehen, wieviele Folgen so eine Staffel eigentlich hat. Ich schaue und schaue und plötzlich ist Schluss und ich bin sprachlos. Das kann doch jetzt nicht wahr sein!
Hat mich schon voll und ganz in seinen Bann gezogen. Diesmal habe ich vorher nachgesehen: 4 Staffeln mit über 20 Folgen. Oh my, da habe ich einiges zu tun. ;-)
Zimtschnecken sind auf der ganzen Welt ein beliebtes Gebäck. Die Amerikaner lieben ihre Cinnamon Rolls, die Dänen backen Kanelsnegle, die Norweger knoten lieber, statt zu rollen und nennen ihre Zimtknoten Kanelknuter und die Schweden, die erfinden aus Liebe zu ihren Kanelbulle sogar einen Feiertag. Seit 1999 gibt es in den Internationalen Tag der Zimtschnecken, den Kanelbullens dag.
Schwedische Zimtschnecken Oder Kanelbullar
Namen und Feiertag hin oder her – Zimtschnecken sind einfach lecker und wirklich ganz einfach zu backen. Das einzige, was ihr haben müßt, ist Zeit. Der Hefeteig braucht Ruhe und Zeit sich voll und ganz zu entfalten. Am besten an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem sauberen Geschirrhandtuch.
1.) Ganz wichtig, bevor Ihr anfangt zu backen: Butter aus dem Kühlschrank holen, denn sie sollte wirklich sehr weich sein. Notfalls könnt Ihr sie im Schmelztopf über dem Wasserbad schmelzen oder ihr stellt sie einige Minütchen in die Mikrowelle.
3.) Restliche Milch, Mehl, Zucker, weiche Butter und das Ei in die Schüssel geben und schlagen und dann alle Zutaten – am besten mit dem Knethaken der Küchenmaschine – ungefähr 15 Minuten verkneten. Selbstverständlich könnt Ihr den Teig auch mit Euren Händen verkneten. Dann solltet Ihr aber nicht nur über viel Kraft, sondern auch eine Menge Ausdauer verfügen.
Rezept Für Schwedische Zimtschnecken ('kanelbullar')
4.) Nun den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Zum Beispiel neben der Heizung. Ein gute Stunde, gerne etwas länger, darf er nun ruhen und aufgehen.
7.) Die Butter-Zucker-Zimt-Mixtur gleichmäßig auf das Teig-Rechteck streichen und dieses dann dicht und eng von der langen Seite aufrollen. Mit einem scharfen Messer ca. 15 – 18 gleich große Stücke abschneiden.
8.) Die Teiglinge nun auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen, mit einem Tuch abdecken und ihnen noch einmal 30 Minuten Ruhe gönnen.
Kleine Schwedische Zimtschnecken
9.) Unterdessen den Backofen auf 220° Grad vorheizen. Wasser und Ei verrühren und damit die Schnecken bepinseln, dann mit Hagelzucker bestreuen und im Ofen ca. 10 Minuten bei backen. Ich mag es, wenn die Schnecken aussen braun und knusprig sind, deswegen habe ich noch zwei weitere Minuten den Backofen-Grill angestellt.
Zimtschnecken klassisch, mit Apfel, mit Schokolade oder Kürbis, als Schnecke, zum Knoten verwickelt oder als Torte! Hier gibt’s tolle Rezepte mit Zimtschnecken oder Zimtschnecken mal anders:
Also sollten hier, unter Umständen, was ich mir ja so gar nicht vorstelle kann, doch tatsächlich ein paar Zimtschnecken übrig bleiben, dann bewahrt Ihr sie am besten in einer luftdichten Plätzchen- oder Plastikdose auf. Sie schmecken auch noch nach gut drei Tagen gut… und wenn sie nicht mehr ganz so gut schmecken oder schon recht trocken sind, dann habt Ihr sie einfach zu lange aufgehoben. :-)
Die Besten Schwedischen Zimtschnecken Mit Heidelbeeren
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Ich wünsche Dir viel Freude beim Backen und Genießen! Lass mich gerne wissen, wie Dir die Zimtschnecken geschmeckt haben. :-) Liebe Grüße von Bine – https://
Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡Drin sitzen und schwedische Kanelbullar Zimtschnecken mümmeln, während draußen die Blätter am Fenster vorbeifegen und mir schon mal einen kleinen Ausblick auf darauffolgende Garten-Fege-Aktivitäten versprechen, war gestern meine kleine Auszeit. “Me time” wie man Neu-Achtsamkeitsdeutsch so schön sagt.
Kanelbullar: Rezept Für Schwedische Zimtschnecken
Frühes Dunkel vor den Fenstern ruft förmlich nach Kerzen, frisch aufgebrühtem Kaffee und diesem Rezept für Kanelbullar-Zimtschnecken. Mein Hobby lautet derzeit nämlich: “Es mir so richtig gemütlich machen”. Denn gerade in diesem Jahr muß man sich das auch wirklich mal gönnen können, oder?
Manchmal begleitet mich dabei eine Romanschmonzette, über die ich mit meinen Schmonzetten-Freundinnen dann fernmündlich debattiere. Aber auch Schmonzetten aus der Flimmerkiste, Lieblingsserien oder Puzzle sind gerade gerne gesehen und passen hervorragend zu weichem, zimtösem Soulfood Hefegebäck.
Zur Zimtfüllung des ganzen Zimtschnecken-Vergnügens: Während man dem fertig ausgerollten Hefeteig weiche oder flüssige Butter aufstreichen und das Ganze dann mit Zuckerzimt (oder Zimtzucker) bestreuen kann, bevor es ans Rollen geht, bevorzuge ich es, Zuckerzimt direkt in weiche Butter zu mixen, dazu kommt noch ein Teelöffel Backkakao und die resultierende streichfähige Masse lässt sich toll verteilen, ohne beim Aufrollen dann gleich die ganze Küche zu panieren.
Rezept Für Schwedische Zimtschnecken
Heute habe ich zum ersten Mal mit Diamant Zimtzucker gebacken, das Mischungsverhältnis aus feinem Kristallzucker und gemahlenem Zimt ist ganz nach meinem Gusto. Ganz schön praktisch stand der Streuer hier übrigens auch schon das ein oder andere Mal mit am Tisch, wenn es Grießbrei, Milchreis, Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen gab. Er muß sich nicht verstecken und ist uns treuer Soulfood-Begleiter geworden wie Salz und Pfeffer für herzhafte Gerichte.
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P.S.: Dieses Rezept konnte ich in Zusammenarbeit mit und durch Unterstützung von Diamant Zucker kreieren. Auf der Website sowie den Social Media Kanälen findet ihr immer neue, weitere Kreationen:
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